2025.04.02
カテゴリ：献立奮闘記
☆バターチキンカレー☆
みんなが好きなカレー、でも毎回同じものだと飽きちゃう… そんなときの隠し玉(☆v☆)
ちょっと前に流行ってたバターチキンカレーです。ぜひ挑戦してみてください。
☆バターチキンカレー☆
☆材料☆ （４皿分）
・カレールー（甘口） １/２箱
・鶏肉（もも） 400ｇ
・玉ねぎ 中１/２個（100ｇ）
・プレーンヨーグルト（無糖） 100ｍｌ
・コショウ 少々
・ケチャップ 大さじ1
・水 150ｍｌ
・サラダ油 大さじ1
・牛乳 150ｍｌ
・バター 15ｇ
☆作り方☆
①鶏肉は一口大に切り、ポリ袋に入れ、ヨーグルト、コショウ、ケチャップを入れてよくもみ、３０分漬け込む。玉ねぎは薄切りにする。
【ポイント】ヨーグルト、調味料と合わせてよくもみ、漬け込むことでしっとり柔らかい食感に仕上げることが、できる。
②フライパンにサラダ油を熱し①の玉ねぎを入れて中火ですき通るまでよく炒める。
③鶏肉を漬け込んだ①の液ごと加えて弱火～中火で火が通るまでよく炒める。
④水を入れて沸騰したらあくを取り、時々混ぜながら弱火～中火で５分ほど、煮込む。
⑤ルウを溶けやすくするためにいったん火を止め、ルウを割り入れて溶かす。ルウが溶けきったら、牛乳を入れてよくかき混ぜる。再び弱火で熱し、時々かき混ぜながら５分ほど煮込む。
【ポイント】牛乳は加熱すると皮膜ができるので、よくかき混ぜる
⑥火を止めてから、バターを加えて混ぜ、余熱で溶かす。